Cabernet Franc (Carmenère)
I.G.T. Marca Trevigiana


Vitigno originario esclusivamente in provincia di Treviso si dal 1600, quasi scomparso a seguito della piccola era glaciale avvenuta nel 1775 e poi riscoperto. Colore dal rosso rubino al granato a seconda dello stato di invecchiamento. Profumo caratteristico e poco erbaceo che evolve verso erbe più mature, "erba medica appassita" e ciliegia selvatica. Vino dal sapore pieno e scorrevole al tempo stesso e, grazie al suo equilibrio acido-tannico, di ottima persistenza, molto delicato grazie alle uve appassite aggiunte. Si abbina ad arrosti, carni in umido, selvaggina, piatti forti e formaggi stagionati particolari. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18°-20°C per esaltarne i profumi e sapori. E' affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 8/9 mesi ed in bottiglia per circa 3 mesi prima del consumo.
Titolo alcolometrico volumico totale 12,5%.